Chile » Región Metropolitana » Santiago » ADULTO MAYOR; TERCERA EDAD / Viernes 23 de Octubre del año 200 / 16:44 Horas.

Alimentación Complementaria
en la tercera edad...




Estudios efectuados en Chile demuestran que la alimentación del adulto mayor presenta importantes deficiencias nutricionales. Estas se ven reflejadas especialmente en la carencia de proteínas, calcio, zinc, fosfato y vitamina A, en los alimentos consumidos diariamente. Los resultados demostraron un promedio de consumo de proteínas de 1.438 Kilocalorías en hombres y 1.118 Kilocalorías en mujeres, muy por debajo de las recomendaciones internacionales. Para paliar esta realidad el Ministerio de Salud implementó desde 1999, el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM). En este programa se desarrollaron alimentos específicos, elaborados sobre la base de cereales, leguminosas y una mezcla de vitaminas y minerales, que contribuye a reducir la brecha nutricional en que se encuentra este segmento de la población. El PACAM ¿Qué es? es un conjunto de actividades de apoyo alimentario- nutricional de carácter preventivo y curativo, a través de las a cuales se distribuye un alimento fortificado con micro nutrientes a los adultos mayores, en los establecimientos de Atención Primaria del Sistema Nacional de Servicios de Salud. Su propósito, es contribuir a mantener o mejorar el estado nutricional y la funcionalidad del adulto Mayor y optimizar su calidad de vida. Y entregar un suplemento alimentario para adultos mayores con peso normal o sobre normal que presenten una baja ingesta o carencia de micro nutrientes, que puedan afectar la inmunidad y el nivel de salud Los beneficiarios son personas de 70 años y más inscritas en los consultorios de Atención Primaria, con sus controles de salud y de enfermedades crónicas al día. El programa distribuye dos kilos mensuales de un alimento instantáneo precocido elaborado en base a cereales leguminosas y/o leche, enriquecido con vitaminas y minerales. Puede ser consumido como una sopa o papilla caliente, o puede emplearse combinado con otros alimentos en diversas preparaciones, algunas de las cuales se sugieren en un recetario preparado con la colaboración de los propios beneficiarios. Una ración de 50 gramos del alimento seco aporta aproximadamente el 25% de las necesidades de los principales micro nutrientes. El alimento se ingiere dos a tres veces al día, como complemento de almuerzo y cena. El alimento se entrega sólo en los establecimientos de atención primaria del Sistema Nacional de Servicios de Salud. Se capta a los potenciales beneficiarios mediante la asistencia de los adultos mayores a un consultorio general urbano, consultorio rural u hospital, ya sea por consulta de morbilidad, control de salud, de seguimiento por enfermera, control nutricional, control de asistente social, curación tratamiento, consulta espontánea u otro motivo. A todo adulto mayor que cumpla con los requisitos de ingreso el profesional o técnico que lo atiende debe informarle: que tiene derecho a ingresar al programa de alimentación, qué es el alimento, cuáles son los beneficios que aporta a su salud, las formas de preparación del producto, la importancia de la actividad física y enviarlo a enfermería para iniciar el trámite de ingreso formal al programa de alimentación. CP-mo




Fuente
http://www.sernac.cl/sernaceduca/am/am_alimentacioncomple.php















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